- Participan 40 expositores con una amplia gama de preparaciones del tradicional platillo
- Dará servicio hasta el 4 de febrero, de 10:00 a 20:00 horas
Más 20 artesanos ofrecen sus productos a las decenas de familias que asisten a disfrutar la décimotercera edición de la Feria del Tamal de Iztapalapa.
Con una amplia oferta gastronómica de la industria del tamal, los cuales son elaborados con la participación de 40 expositores.
Este alimento promueve distintas variedades a partir de su base que es el maíz, el cual es un cereal que fue el pilar de la alimentación en Mesoamérica, y el cual por décadas ha representado un desarrollo económico y sustento de muchas familias que están en esta industria de alimentos que se enriquece en cada región de México, y por supuesto, en el centro de esta demarcación.
En la décimotercera edición del Tamal participan los estados de Oaxaca, Guerrero y Michoacán, además de las alcaldías de Tláhuac, Xochimilco, Coyoacán, Milpa Alta e Iztapalapa, cuyas familias son promotoras de la Cocina Mexicana con una amplia variedad de guisados en los tamales que brindan una comida completa y que se acostumbran y acompañan desde los hogares con varios atoles de la misma base del maíz.
En la Macroplaza de Iztapalapa, los 40 expositores de las regiones participantes ofrecen tamales clásicos y tradicionales como: verdes, rojos, mole, exóticos, jarochos, canarios, compuestos con guisados gourmet, de camarones, jabalí, acociles, ahuautle, de ancas de rana, pétalos de rosa, chocolate, fresa, guayaba, frutos rojos, puerco, pollo, res, y variedades vegetarianas, para todos los gustos y deleitar los paladares más exigentes.
Entre los atoles que disfrutan los asistentes de la Feria del Tamal hay de fresa, coco, guayaba, tamarindo, chocolate, champurrado, guanábana, canela, amaranto, nuez, frambuesa, frutos rojos, mazapán y también café de olla.
La edición anterior de la Feria del Tamal en Iztapalapa aportó una derrama económica de casi cuatro millones de pesos, por lo que en esta edición se estima un importe similar con las decenas de visitantes que acudirán a conocer las variedades gastronómicas que ofrecen los expositores a partir de este 30 de enero y hasta el 4 de febrero, en un horario de 10:00 a 20:00 horas.
